Cuando se coloca un huevo en una solución, las moléculas de agua entrarán o saldrán del huevo mediante el proceso de ósmosis. Este movimiento de agua hará que el huevo cambie de masa. La dirección y extensión del cambio de masa dependerán de la concentración de la solución.

Solución Hipertónica

Si se coloca un huevo en una solución hipertónica, la concentración de partículas de soluto en la solución será mayor que la concentración de partículas de soluto dentro del huevo. Esto hará que las moléculas de agua salgan del huevo y entren en la solución. Como resultado, el huevo perderá masa.

Solución hipotónica

Si se coloca un huevo en una solución hipotónica, la concentración de partículas de soluto en la solución será menor que la concentración de partículas de soluto dentro del huevo. Esto hará que las moléculas de agua pasen al huevo desde la solución. Como resultado, el huevo ganará masa.

Solución Isotónica

Si se coloca un huevo en una solución isotónica, la concentración de partículas de soluto en la solución será la misma que la concentración de partículas de soluto dentro del huevo. Esto no provocará ningún movimiento neto de agua dentro o fuera del huevo. Como resultado, el huevo seguirá teniendo la misma masa.

Importancia de la Ósmosis en los Huevos

La ósmosis es un proceso importante en los huevos porque ayuda a mantener el equilibrio hídrico adecuado del huevo. Si un óvulo pierde demasiada agua, se deshidratará y el embrión no podrá desarrollarse adecuadamente. Si un óvulo gana demasiada agua, se encharcará y el embrión no podrá respirar.

La ósmosis también influye en la eclosión de los huevos. Cuando el embrión esté listo para nacer, secretará una enzima que descompone la cáscara. Esto permitirá que entre agua en el huevo y hará que se expanda. La expansión del huevo hará que se salga de la cáscara.