- Carbohidratos: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, el arroz, las patatas, las frutas y las verduras.
- Proteínas: Las proteínas son esenciales para construir y reparar tejidos y para producir hormonas y enzimas. Se encuentran en alimentos como carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos, frijoles y nueces.
- Grasas: Las grasas proporcionan energía y ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas. Se encuentran en alimentos como aceites vegetales, mantequilla, margarina, queso y nueces.
- Vitaminas: Las vitaminas son micronutrientes esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Se encuentran en una variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras y alimentos enriquecidos.
- Minerales: Los minerales también son micronutrientes esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Se encuentran en una variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras, productos lácteos y alimentos enriquecidos.
- Agua: El agua es esencial para la vida y constituye aproximadamente el 60% del cuerpo humano. Se encuentra en todos los alimentos, pero es especialmente abundante en frutas, verduras y sopas.
Además de estos componentes principales, los alimentos también pueden contener otras sustancias como:
- Fibra: La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir. Ayuda a mantener sano el sistema digestivo y también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. La fibra se encuentra en alimentos como frutas, verduras y cereales integrales.
- Antioxidantes: Los antioxidantes son sustancias que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño. Se encuentran en una variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras y nueces.
- Fitoquímicos: Los fitoquímicos son compuestos vegetales que tienen propiedades antioxidantes y otras propiedades que promueven la salud. Se encuentran en una variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras y cereales integrales.
