1. Reducir el desperdicio
Las empresas de productos del mar pueden reducir el desperdicio al:
* Utilizar desechos del procesamiento de pescado para otros fines, como harina de pescado, alimento para mascotas o fertilizantes.
* Vender productos del mar dañados o no vendidos a mercados de descuento o bancos de alimentos.
* Compostaje de residuos orgánicos para crear una enmienda del suelo rica en nutrientes.
* Minimizar el uso de plásticos desechables, como bolsas, vasos y pajitas.
2. Aumentar la eficiencia
Las empresas pesqueras pueden aumentar la eficiencia al:
* Mejora de la eficiencia energética en buques pesqueros y plantas procesadoras.
* Reducir el uso de agua en las operaciones de pesca y procesamiento.
* Optimización de rutas de transporte para reducir el consumo de combustible.
* Invertir en tecnologías que reduzcan los residuos y mejoren la calidad de los productos del mar.
3. Crear un sistema alimentario más sostenible
Las empresas pesqueras pueden crear un sistema alimentario más sostenible:
* Apoyar prácticas de pesca sostenibles, como la pesca con caña y sedal o artes que reduzcan la captura incidental.
* Obtención de productos del mar de fuentes sostenibles certificadas.
* Educar a los consumidores sobre la importancia del consumo sostenible de productos del mar.
* Abogar por políticas que apoyen las prácticas sostenibles de productos pesqueros.
Al adoptar principios de economía circular, las empresas pesqueras pueden reducir su impacto ambiental, mejorar su eficiencia y crear un sistema alimentario más sostenible.
A continuación se muestran algunos ejemplos específicos de cómo las empresas pesqueras pueden incorporar principios de economía circular:
* Las piscifactorías pueden reutilizar el agua de sus tanques para regar cultivos. Esto no sólo reduce el consumo de agua, sino que también proporciona a los cultivos nutrientes procedentes de los desechos del pescado.
* Las plantas procesadoras de mariscos pueden convertir en abono los desechos orgánicos para crear una enmienda del suelo rica en nutrientes. Estos residuos también se pueden utilizar para generar biogás, que se puede utilizar para alimentar la planta.
* Los restaurantes pueden servir platos de marisco en envases reutilizables. Esto reduce la cantidad de residuos plásticos generados por la industria de servicios alimentarios.
* Los consumidores pueden comprar productos del mar de fuentes sostenibles y cocinarlos de manera que se minimice el desperdicio. Por ejemplo, los mariscos se pueden cocinar enteros, a la parrilla en lugar de freírlos, y los mariscos sobrantes se pueden usar para sándwiches, ensaladas o sopas.
Al adoptar principios de economía circular, las empresas pesqueras pueden hacer una contribución significativa a la sostenibilidad del sistema alimentario.
