Salmonella es una bacteria muy resistente que puede sobrevivir en una amplia gama de entornos. Incluso puede sobrevivir en condiciones secas hasta varios años. Esto hace que sea muy difícil erradicarlo del medio ambiente.
Además, la salmonella puede transmitirse fácilmente de una persona a otra mediante el contacto con alimentos o superficies contaminadas. Por eso es importante practicar una buena higiene, como lavarse bien las manos después de manipular carne o aves crudas y evitar comer huevos crudos o poco cocidos.
Hay una serie de medidas que se pueden tomar para reducir el riesgo de contaminación por salmonella, pero es imposible erradicarla por completo. Por eso es importante ser consciente de los riesgos y tomar medidas para protegerse a usted y a su familia de la infección.
A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para prevenir la infección por salmonella:
* Cocine bien la carne, las aves y los huevos.
* Evite comer carnes, aves o huevos crudos o poco cocidos.
* Lávese bien las manos con agua y jabón antes y después de manipular carne, aves o huevos crudos.
* Mantenga la carne, las aves y los huevos crudos separados de otros alimentos en el refrigerador.
* Limpiar y desinfectar superficies que entren en contacto con carnes, aves o huevos crudos.
* Evite beber leche no pasteurizada.
* Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas.
