Más de 200 grandes chefs de toda Europa se han comprometido a dejar de abastecerse de productos del mar obtenidos mediante la pesca con pulso eléctrico. días antes de una votación de la UE que podría ampliar el uso de la controvertida técnica, dijo el jueves un grupo de defensa de los océanos.

“Nos negamos a trabajar con productos del mar provenientes de un método de pesca que condena nuestro futuro y el del océano, "decía el texto escrito por Christopher Coutanceau, cuyo restaurante en la costa atlántica de La Rochelle, Francia occidental ha ganado dos estrellas Michelin.

La práctica implica arrastrar líneas cargadas eléctricamente justo por encima del lecho marino que sacuden la vida marina desde posiciones bajas hacia redes de arrastre.

Las normas de la UE permiten a los estados miembros equipar hasta el cinco por ciento de sus flotas con electrodos, y el método ha sido adoptado en particular por los barcos neerlandeses que pescan lenguado.

El martes, la UE va a votar sobre la práctica, que, según los críticos, daña a demasiados peces que quedan en el lecho marino, así como los que se cosechan.

"Los arrastreros eléctricos producen capturas de mala calidad, peces que sufrieron estrés y a menudo están marcados por hematomas posteriores a la electrocución, "según el texto publicado por Bloom, una ONG francesa.

"Es imposible trabajar con productos de tan baja calidad".

Entre los firmantes se encontraban las chefs francesas Helene Darroze, Yannick Alleno y Olivier Roellinger, que ha trabajado durante mucho tiempo para mejorar la sostenibilidad en la industria pesquera.

Los chefs españoles Elena Arzak y Quique Dacosta, Antonino Cannavacciuolo de Italia y Alfonso et Ernesto Iaccarino, y Thomas Buehner y Heinz Winkler de Alemania también firmaron el texto.

El miércoles, varios miembros del parlamento europeo pidieron un retraso para la votación de la próxima semana sobre la pesca con pulso eléctrico, a fin de dar tiempo a un "debate informado".

Para Jerry Percy de los pescadores de bajo impacto de Europa (LIFE), que afirma representar alrededor del 80 por ciento de los pescadores independientes de Gran Bretaña, un problema principal es la falta de datos sólidos sobre las consecuencias a largo plazo de la práctica en las poblaciones de peces.

El método está prohibido en muchas partes del mundo, incluida China, pero los defensores dicen que es más respetuoso con el medio ambiente y da como resultado un menor uso de combustible para los barcos.

Bloom ya había presentado en octubre un caso contra los Países Bajos ante la Comisión Europea, acusando al país de autorizar ilegalmente a sus arrastreros a utilizar la técnica.

© 2018 AFP