El chef danés Rasmus Munk quiere llevar la cocina de alta gama al borde del espacio, con planes de ofrecer una experiencia gastronómica estratosférica en 2025, anunció su restaurante el jueves.

"La expedición se llevará a cabo a bordo de Space Perspective Spaceship Neptune, la primera nave espacial neutra en carbono del mundo", dijo en un comunicado Alchemist, el restaurante de Copenhague que le ha valido a Munk dos estrellas Michelin.

"Cenarán mientras contemplan el amanecer sobre la curvatura de la Tierra" a una altitud de 30.000 metros (100.000 pies) sobre el nivel del mar, dijo.

Por 495.000 dólares el billete, seis turistas se embarcarán en un viaje de seis horas en una cápsula espacial presurizada que se elevará a la estratosfera en un "SpaceBalloon" lleno de hidrógeno.

El chef de 32 años y entusiasta confeso del espacio se unirá al viaje.

Munk promete "platos inspirados en el papel de la exploración espacial durante los últimos 60 años de la historia de la humanidad y el impacto que ha tenido en nuestra sociedad, tanto científica como filosóficamente".

Su menú estará restringido únicamente por su incapacidad para cocinar alimentos sobre una llama abierta.

Muchos de los ingredientes se prepararán en el barco desde el que se lance la cápsula, según Alchemist, que ocupa el quinto puesto entre los restaurantes del mundo en 2023 según la guía World's Best 50 Restaurants.

En las últimas décadas, Dinamarca se ha convertido en una potencia gastronómica en tierra firme, y los restaurantes Noma y Geranium de Copenhague han ostentado el título de mejor restaurante del mundo.

© 2024 AFP