Las semillas de mongo son los brotes de alubias blancas que se ven en tiendas y restaurantes. También se conocen como frijol mungo o mungbeans; su nombre taxonómico es Vigna radiata. Son fáciles de germinar en el aula o en el hogar, e ilustran las etapas de germinación de las plántulas dicotiledóneas, en definitiva dicotiledóneas. Las dicotiledóneas brotan con hojas separadas en un tallo, a diferencia de las monocotiledóneas de una sola hoja como la hierba. Los mongos también son epígeos, lo que significa que las plántulas emergen de sus cáscaras de semillas y los dejan bajo tierra.
Tomando agua
El primer paso es remojar los frijoles secos para que absorban el agua y comenzar el proceso de germinación. Cualquier frijol que flote no será viable. Dado un día de remojo, los frijoles se hincharán mientras toman agua. Los frijoles mungo duplican su peso y casi triplican su volumen. Si bien el nivel del agua en el contenedor no cambia, los frijoles hinchados ocupan una mayor proporción del volumen.
Emerge una raíz
La cáscara de la semilla, llamada testa, se hincha más rápidamente. que la plántula embrionaria en el interior. El primer signo de germinación es la aparición de la punta de la raíz blanca llamada radícula. Dado que este proceso de crecimiento requiere oxígeno, los granos se drenan para la exposición al aire mientras brotan. Con cada día, estas raíces crecen más. Si los frijoles brotan en el suelo, no hay nada que ver por encima de la superficie mientras esto está sucediendo.
Derramando la cáscara de la semilla
La aparición de la radícula comienza la división de la testa. Luego, la plúmula, el primer brote de la planta, abandona la testa al crecer. Esta se convertirá en la parte aérea de la planta adulta erecta, comenzando con los cotiledones, el primer conjunto de hojas embrionarias simples. Los frijoles mungo exhiben germinación epigea, donde la testa se deja debajo de la superficie del suelo. La plúmula es empujada hacia arriba por el crecimiento de la radícula, que también produce brotes de raíz para recoger la humedad y los nutrientes del suelo.
True Leaves Develop
A medida que la plúmula se rompe en la superficie del suelo , los cotiledones en su extremo se abren para presentar las dos primeras hojas, convirtiendo al frijol mungo en una dicotiledónea. Estas hojas embrionarias tienen una forma ovalada simple, no como las verdaderas hojas de la planta adulta, que crecerán más tarde. Mantienen los nutrientes de la semilla original, para alimentar el desarrollo de las primeras hojas verdaderas. A medida que las hojas se desarrollan, los cotiledones se marchitan y la planta joven abandona su etapa de plántula.
