Si está buscando una forma más sostenible de cocinar un asado dominical, hay algunos pequeños cambios que puede realizar.

1. Elige una carne sostenible

Opte por carne que haya sido criada de manera sostenible, como orgánica, criada en libertad o criada en pastos. Esto significa que a los animales se les ha dado espacio para deambular y pastar y se les alimenta con una dieta más natural.

2. Comprar productos locales

Comprar productos de origen local es una excelente manera de reducir la huella de carbono de su comida y apoyar a los agricultores locales. Busque carne y verduras cultivadas o criadas en el país, o mejor aún, en su región.

3. Cocinar a baja temperatura

Cocinar el asado a una temperatura más baja durante un período de tiempo más largo ayudará a que se cocine de manera más uniforme y reducirá la cantidad de energía que utiliza.

4. Utilice un trozo de carne más pequeño

Elija un trozo de carne más pequeño que sea suficiente para la cantidad de personas a las que servirá. Esto reducirá el desperdicio y le permitirá ahorrar dinero.

5. No ase demasiado la carne

Tostar demasiado la carne la hará dura y seca, y también consumirá más energía. Ase la carne hasta que alcance el tiempo de cocción recomendado, o hasta que un termómetro marque la temperatura interna deseada.

6. Utiliza las sobras de forma creativa

Si te sobra, ¡no dejes que se desperdicie! Hay muchas maneras de consumirlos, como preparar sándwiches, tartas, guisos o sopas.

Siguiendo estos consejos podrás cocinar un asado dominical delicioso y sostenible que sea mejor para el medio ambiente y tu salud.