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Desde albóndigas y pasteles hasta sopas y mariscos, Suecia es conocida por su abundante cocina. También es conocido por su calidad de vida, superando a muchos países en felicidad, igualdad y conexión social.
Quizás esta es la razón por la cual las noticias en Reddit y Twitter de que los suecos no alimentan a los niños con la cena causaron revuelo en línea. Como explicó un cartel, mientras estaba en la casa de un amigo cuando era niño, la familia cenó junta y se esperaba que el amigo esperara.
Algunos suecos apoyaron estas afirmaciones y dijeron que los niños invitados no anunciados a menudo no se tenían en cuenta en la planificación de las comidas, que podría deberse a la clase o que la comida no se ofrecía "por respeto" a los padres del niño visitante; podrían haberlo hecho. cena planeada que luego sería "desperdiciada".
Bajo el hashtag #Swedengate, se debatió a quién se le permite prescindir en una sociedad próspera e inclusiva, y se encendió la discusión sobre las expectativas de hospitalidad en Suecia y más allá.
No estoy aquí para juzgar, pero no entiendo esto. ¿Cómo vas a comer sin invitar a tu amigo? pic.twitter.com/bFEgoLiuDB
— Buscador (@SamQari) 26 de mayo de 2022
La antropología de la alimentación
El acto de comer está impregnado de una práctica cultural. La comida y el comer poseen significados culturales que imponen un orden sobre lo que se come, cuándo, cómo y por quién.
Los antropólogos sociales han estudiado durante mucho tiempo cómo come la gente y qué dice esto sobre las normas culturales.
En la década de 1960, el trabajo de Claude Lévi-Strauss entre los pueblos indígenas brasileños destacó hábitos culturales arraigados sobre la preparación de alimentos y cómo estas prácticas pueden informar el sistema de conocimiento de una cultura.
En la década de 1980, el análisis de la sociedad francesa de Pierre Bourdieu mostró cómo la capacidad de una persona para ejercer el "buen gusto" está conectada con la operación del poder y su posición en la sociedad.
La compañía que mantenemos durante las comidas también ha sido explorada por los antropólogos. Maurice Bloch bromeó:"En todas las sociedades, compartir comida es una forma de establecer cercanía, mientras que, por el contrario, negarse a compartir es una de las señales más claras de distancia".
Es fácil observar esto en nuestras propias vidas. Preferimos comer con amigos que con extraños. Es posible sentarse demasiado cerca de personas que no conocemos y, a veces, no sentarse lo suficientemente cerca de los seres queridos. Hay diferencias observables en los comportamientos esperados cuando se come con los dedos frente a una cena formal.
La amabilidad de una comida
La controversia del #Swedengate demuestra cómo las normas culturales regulan el comportamiento y generan expectativas.
En Australia, y aparentemente en la mayoría de los países, teniendo en cuenta la discusión subsiguiente en Reddit y Twitter, creemos que la presencia física debería conducir a una invitación a comer.
Como escribió Lévi-Strauss, comer con otros se basa en la reciprocidad:recibir invitados se paga ofreciendo una comida.
Como filipino, sería impensable dejar que alguien se vaya sin ofrecerle nada, si no es cerca de la hora de la comida, Se ofrecería una merienda (merienda ligera, jugo, té o café) cerca de la hora de la comida y se le invitaría a la comida. Las diferencias culturales realmente pueden impactar
— Kanto Cabbage Girl (@Mystic_Cabbages) 29 de mayo de 2022
Los usuarios de Twitter rápidamente sugirieron que las comidas no se ofrecían de manera similar a niños desaparecidos en otros países nórdicos, con comparaciones hechas con áreas más "hospitalarias" de Europa y Asia.
También se establecieron conexiones con la cultura vikinga nórdica de la antigüedad y cómo una comida o un regalo era similar a una deuda.
Existe evidencia limitada de las prácticas de honor y deuda de los vikingos que tienen relación con la cultura nórdica contemporánea. Pero podemos ver claramente cómo las diferencias en las prácticas alimentarias pueden resaltar los diferentes significados que las diferentes comunidades atribuyen a compartir una comida.
Compartir comidas en Islandia
La cultura de no invitar a los invitados a cenar ciertamente no es estándar en todas las culturas nórdicas.
En una investigación que realicé entre familias islandesas después de la crisis financiera mundial de 2008, observé la forma en que me recibían a la hora de comer como un "forastero" cultural.
En una reunión, me senté como invitado entre una familia de siete personas distribuidas alrededor de una gran mesa de comedor, lo que realzaba la formalidad de la tarde.
En otro evento, una fiesta de despedida, varias personas conocidas se apiñaron alrededor de una mesa de cocina de cuatro asientos, picoteando comida en algunos platos. La cercanía de los cuerpos en este evento gesticulaba en su informalidad e intimidad social.
Pero las comidas no siempre se comparten. Una mujer a la que entrevisté recordó su decisión de salir de un restaurante cuando llegó un banquero asociado con la crisis económica:"Simplemente lo miré y me fui. No perdonamos ni olvidamos, estos hombres no. La mayoría de la gente no lo haría". gritar o lo que sea, somos un poco más educados. Nos alejamos. Pueden tener el restaurante para ellos solos".
El significado de una comida
La oferta o la negación de una comida puede ser reveladora de las relaciones sociales. #Swedengate muestra cómo las invitaciones pueden depender del precedente histórico, las expectativas de los padres o el desperdicio de alimentos.
Las normas localizadas han existido en todas las culturas a lo largo de la historia. La negación no es necesariamente un acto de falta de hospitalidad, solo apunta a normas culturales, por cuestionadas que sean, como se ve a través de la controversia #Swedengate.
No puedo creer que Reddit y Twitter hayan cambiado por completo la forma en que la gente ve a Suecia. Más de 100 años de Suecia siendo visto como un buen lugar para vivir y una captura de pantalla los ha arruinado #swedengate
— desconocido 🇿🇲 (@luckytilldeathx) 30 de mayo de 2022
Los juicios apresurados sobre la comida y el comer no siempre son precisos. Significados más profundos siempre han estado detrás de las ofrendas a la hora de comer.
Quizás lo más interesante de #Swedengate no es lo que nos dice sobre Suecia, sino lo que nos dice sobre nosotros mismos.
