De los deliciosos productos horneados de la panadería Port Elliot, a la frescura del océano de las ostras de Coffin Bay, Los alimentos locales se están convirtiendo rápidamente en un atractivo importante para los turistas nacionales. especialmente en medio de COVID-19, donde las opciones de viaje más seguras y confiables están dentro de nuestro propio Estado.

Ahora, un primer estudio mundial de la Universidad de Australia del Sur y la Universidad de Tecnología de Sydney, muestra la importancia que pueden tener los alimentos locales para el turismo nacional, ya que los hallazgos muestran cómo los alimentos pueden potencialmente multiplicar por diez las visitas a áreas locales.

La Dra. Janine Williamson de UniSA dice que este es el primer estudio que proporciona evidencia empírica de que los turistas de placer, no solo los 'amantes de la comida', consideran las experiencias gastronómicas como una parte importante de su experiencia de viaje. y que esto presenta oportunidades sumamente valiosas para el turismo interno.

"Con los viajes internacionales en espera indefinida desde el inicio del COVID-19, Los organismos de turismo locales deben ahora centrar sus esfuerzos en las ofertas nacionales si quieren recuperar los dólares de turismo perdidos. "Dice el Dr. Williamson.

"Desde la pandemia, la pérdida promedio mensual en los ingresos por turismo de todos los mercados receptores se estima en $ 2 mil millones, una caída del 52 por ciento con respecto al año anterior.

"Nuestro estudio muestra que los turistas que consideran los alimentos locales un elemento valioso de su experiencia de vacaciones, tienen 10 veces más probabilidades de consumir alimentos en su próximo viaje, en comparación con los que no pensaban que la comida fuera importante.

"Esto significa que existe una oportunidad única para que las empresas locales y regionales cambien el panorama turístico, y hacer esto a través de la comida ".

La investigación destaca la importancia de las experiencias gastronómicas locales para explorar y experimentar la cultura local.

"Turistas que están motivados culturalmente para consumir alimentos locales, buscará nuevas, experiencias gastronómicas únicas y auténticas, "Dice el Dr. Williamson.

"Para maximizar el potencial de la comida local, Los organismos de turismo deben comprometerse con sus operadores alimentarios locales y buscar de manera proactiva formas de incluirlos en las estrategias de promoción.

"Ya sea en bucle en el pastel de rana de Balfour, un Barossa Shiraz, o incluso la línea regular a la vuelta de la esquina hasta la panadería Port Elliot, Encontrar formas de incluir las experiencias gastronómicas locales en las campañas turísticas es una forma segura de maximizar los dólares del turismo.

"Al crear motivaciones para viajar que incluyen comida, y promoviendo lo social, la cultura y la autenticidad que los alimentos locales pueden aportar a la experiencia turística, regiones podrían ampliar significativamente su alcance, compromiso, y lo más importante, sus ingresos ".