Una encuesta de jóvenes australianos realizada por un investigador de la Universidad de Sydney encontró que, si bien la mayoría cree que el cambio climático es antropogénico (causado por humanos), menos de la mitad comprende el impacto del consumo de ganado y carne.

La Generación Z, los nacidos después de 1995, creen abrumadoramente que el cambio climático está siendo causado por los seres humanos y actividades como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y los desechos. Pero solo un tercio entiende cómo el consumo de ganado y carne está contribuyendo a las emisiones, según reveló un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Sydney y la Universidad de Curtin.

Los investigadores dicen que este resultado se produce a pesar de las estimaciones de que más de una cuarta parte de las emisiones mundiales están vinculadas a la producción de carne y ganado, lo que exige una mayor concienciación entre los jóvenes.

Dirigidos por la Dra. Diana Bogueva en el Centro de Ingeniería Alimentaria Avanzada y la Escuela de Ingeniería Química y Biomolecular de la Universidad de Sydney, los investigadores realizaron una encuesta en línea de participantes australianos de entre 18 y 26 años en Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth. , Canberra y Adelaida.

Se preguntó a los participantes sobre los principales contribuyentes al cambio climático. De manera abrumadora, el 85% afirmó que el carbón, los combustibles fósiles y otras formas de energía no sostenibles contribuyeron en mayor medida. Le siguieron la deforestación y la pérdida de biodiversidad (59 %), el desperdicio de plástico, basura y alimentos (58 %), las prácticas de consumo y estilo de vida, como bienes y servicios (55 %), el transporte (54 %), la gran industria (53 %). ) y el crecimiento de la población mundial (45%).

Aunque casi dos tercios nominaron a la deforestación como el principal contribuyente al cambio climático, poco más de un tercio (38 %) creía que la ganadería y la agricultura (incluido el consumo de carne y las prácticas insostenibles de cría de animales) eran el principal contribuyente.

Naciones Unidas ha estimado que la producción agrícola ha impulsado casi el 90% de la deforestación mundial. Otras fuentes estiman que las tres cuartas partes de la deforestación se deben a la agricultura, y la mayor parte de la producción proviene de las industrias de la carne de res, el aceite de palma, la soya y la tala.

"Los jóvenes serán los más afectados por el cambio climático y ya están pagando el precio de las emisiones históricas", dijo la investigadora principal, la Dra. Diana Bogueva.

"Se requerirá una fuerte reducción de las emisiones para frenar el cambio climático, por lo que es vital que nuestros futuros tomadores de decisiones entiendan qué actividades contribuyen más y tomen decisiones informadas".

El estudio también encontró que la Generación Z generalmente no se involucra con la procedencia de los alimentos (de dónde se originan sus alimentos) y la mayoría no presta atención al etiquetado de los alimentos.

El Dr. Bogueva dijo:"Hay una clara desconexión en juego:si bien el calentamiento global ocupa un lugar destacado en el radar de la generación Z, los jóvenes australianos aún no comprenden adecuadamente el nexo entre el cambio climático y la alimentación".

La profesora Dora Marinova dijo:"Una dieta basada en plantas o flexitariana es una forma poderosa de reducir las emisiones. Todo lo que se requiere es que alguien cambie a opciones más consideradas, y puede hacer ese cambio hoy".

"Sin cambios urgentes en las opciones alimentarias de la Generación Z, ahora y en el futuro, el consumo de carne y la producción ganadera seguirán impulsando las emisiones globales, y no creo que ese sea el futuro que los jóvenes quieren", dijo el Dr. Bogueva.

La investigación fue publicada en Animals . La profesora Marinova y el Dr. Bogueva también publicaron recientemente el libro Alimentos en una emergencia planetaria, que explora cómo la producción y el consumo de alimentos a nivel mundial están impactando en el medio ambiente y contribuyendo a las emisiones, ofreciendo un camino positivo y sostenible a seguir. + Explora más

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