Los ves aparecer en tu jardín después de la lluvia o crecer en los árboles como esponjas gigantes; los champiñones aparecen en todas partes. Con la primavera sacando estas bellezas en abundancia, identificar hongos comestibles de venenosos puede significar la diferencia entre la vida y la muerte. Valorados por su sabor, las setas morel son un delicioso hallazgo para los cazadores de hongos. Sin embargo, su contraparte venenosa, la falsa colmena, se puede confundir fácilmente con lo comestible.

Setas

Las setas crecen en muchos tipos diferentes de hábitats desde el césped hasta el bosque. Estas setas juegan un papel importante en la naturaleza: muchas fomentan el buen crecimiento de los árboles y otras funcionan como organismos de descomposición. Los champiñones también hacen una comida deliciosa, pero asegúrese de cocinar bien todos los hongos antes de consumirlos.

Champiñones Morel

Estos hongos muy buscados ofrecen una industria lucrativa para recolectores de hongos. Setas Morel (Morchella sp.) Fruta de dos a seis semanas y precio de $ 5 a $ 50 por libra. Sin embargo, comienzan a perder su humedad dentro de las 24 horas. Por lo tanto, las setas morel a menudo se secan y luego se almacenan. Estas setas altamente comestibles tienen una contraparte venenosa, las morillas falsas, que pueden ser mortales en el consumo si no se identifican adecuadamente antes de la recolección.

Setas de Morel Falsas

Las setas de Gyromitra pertenecen a la categoría de falsas morillas, que aparecen durante la primavera al mismo tiempo que las setas morel. Las especies de Gyromitra vienen en muchas formas, tamaños y colores, incluyendo tallos sólidos, lobulados, con volantes y patrones cerebrales en las tapas. Muchos gyromitras también tienen gorras con un tono rojizo. Algunas colmenas falsas se parecen mucho a las colmenillas regulares.

Efectos venenosos

A diferencia de las setas morel, las colmenas falsas son venenosas y comerlas puede provocar enfermedades o incluso la muerte. Las colmenas falsas contienen la toxina gytomitrin que, cuando se ingiere, produce monometilhidrazina (MMH), la principal sustancia química en el combustible para cohetes, según la Universidad de Alaska. Además, las colmenas falsas poseen carcinógenos, que conllevan riesgos para la salud a largo plazo.

Síntomas de Falso Morel

Si accidentalmente ingiere una seta de la colmenilla falsa, los síntomas aparecen entre dos y 24 horas después comiendo el hongo Los síntomas incluyen dolor de cabeza, diarrea, falta de coordinación muscular y dolor abdominal. Si se produce una reacción grave, los síntomas incluyen fiebre alta, convulsiones, coma y muerte, según la Universidad de Alaska.

Distinguiendo falsas morillas

Cuando busque hongos, lleve consigo una identificación de campo guía ayuda a garantizar que el hongo que acaba de recoger es de hecho lo que cree que es. La mejor forma de distinguir entre hongos morel y hongos hongos morel, según el experto en hongos, se produce cuando los cortas. Las setas morel tienen un centro hueco, mientras que las falsas no las tienen.