Omar Zumot, gerente de la bodega Saint George de Amman y que estudió enología en Francia, muestra un vaso mientras dos familias jordanas buscan revivir una antigua tradición que algunos sugieren que tiene herencia bíblica
Dos familias jordanas pretenden poner el vino de su tierra desértica en el mapa vitivinícola mundial, reviviendo una tradición milenaria que algunos sugieren que tiene herencia bíblica.
A los amantes del vino les gusta decir que el vino que Jesucristo sirvió a sus discípulos en la Última Cena provenía de la ciudad norteña de Umm Qais en la actual Jordania, para indicar la antigüedad de la tradición vitivinícola del país.
"El vino se produjo en Jordania más de 2, Hace 000 años, pero luego desapareció durante siglos, "dijo Omar Zumot, que estudió enología en Francia, y ahora administra la bodega Saint George en un suburbio al este de Amman.
"Es nuestra responsabilidad relanzarlo, ", dijo a la AFP.
Los Zumots y sus principales competidores, los haddad pertenecen a la minoría cristiana de Jordania en un reino de mayoría musulmana, donde la venta de alcohol es legal.
"Comenzamos a producir vino en 1996 y hoy producimos 400, 000 litros al año, "Zumot dijo, durante un recorrido por su bodega, que elabora una gama de vinos ecológicos que se crían en 700 barricas de roble francés antes de ser embotellados.
"Solo estamos al comienzo del camino, pero mi sueño es poner los vinos jordanos en el mapa".
Firas Haddad, gerente de marketing de Eagle Distilleries, hogar del galardonado vino del río Jordán, comparte ese sueño.
"Creamos la primera bodega en 1975. Solíamos producir solo dos tipos de vinos, blanco y rojo de uvas que trajimos de Suweida en (la vecina) Siria, " él dijo.
Hoy dia, la empresa con sede en Zarka, cerca de Amman, produce vino de 45 variedades de uvas, la mayoría de ellos de viñas traídas a Jordania desde Francia, Italia y España, él dijo.
A los amantes del vino jordanos les gusta decir que el vino que Jesucristo sirvió a sus discípulos en la Última Cena vino de Umm Qais en la Jordania actual.
Vinificación antigua
El arqueólogo suizo Ueli Bellwald dijo a la AFP que la elaboración del vino en Jordania se remonta mucho más atrás que la época de Cristo.
"La elaboración del vino en Jordania no se remonta solo a 2, 000 años, "dijo Bellwald, quien ha estado trabajando en excavaciones en la antigua ciudad nabatea de Petra durante casi tres décadas.
La producción de vino comenzó en el reino nabateo "a mediados del siglo I a. C." y alcanzó su punto máximo durante los períodos romano y bizantino. "basado en la enorme cantidad de prensas de vino de estos tiempos", él dijo.
Según Bellwald, Se han descubierto hasta 82 prensas de vino en la zona de Beidha-Baaja de Petra, en el sur de Jordania.
"Había incluso instalaciones de vinificación de escala industrial, " él dijo.
Basalto, agua, Brillo Solar
Tanto los Haddad como los Zumot tienen viñedos en la provincia nororiental de Mafraq, vecina de Siria e Irak.
Mafraq es una de las regiones más fértiles de Jordania con un suelo rico en basalto que se formó por la actividad volcánica hace decenas de miles de años.
Se encuentra a 840 metros (2, 800 pies) sobre el nivel del mar, es rico en agua subterránea y disfruta de sol 330 días al año, dijo Haddad.
Todo esto lo convierte en un vino "excepcional", él dijo.
Los trabajadores inspeccionan botellas en Eagle Distilleries en Zarqa, al este de Ammán, pero mientras los fabricantes dicen que el vino es "excepcional", los altos impuestos y los impuestos lo hacen caro
Los Haddad han establecido la "Experiencia del vino" en el corazón de Ammán, promocionado como el primer salón de degustación de vinos de Jordania. y al igual que los Zumots, organizan recorridos por los viñedos.
Turistas que visitan el salón, como Peggy de Australia y Frederic de Francia, estaban "sorprendidos" de que Jordania produjera vino. Ambos notaron los altos precios.
Todas las bebidas alcohólicas ya sean de importación o de producción nacional, están sujetos a impuestos que superan el 300 por ciento, mientras que incluso los artículos utilizados en el proceso de producción enfrentan aranceles sustanciales.
"Los derechos de aduana son exorbitantes y por eso (nuestro) vino es caro. La botella más barata se vende entre 15-20 euros, "o de $ 20 a $ 25, dijo Zumot.
Su empresa exporta solo "pequeñas cantidades" a Europa y algunos países árabes, incluido Irak, Qatar y los Emiratos Árabes Unidos, él dijo, citando altos costos de envío.
'Una pasión, Un arte'
Jordan River produce 500, 000 botellas de vino al año, El 90 por ciento de los cuales se vende a nivel nacional, dijo Haddad.
Por ahora, muy poco se envía al exterior.
"Hace pocos meses, enviamos un envío a Australia. Otro está en camino a California, " él dijo, agregando que también espera exportar su vino pronto a París.
El vino del río Jordán ha ganado 96 premios, mientras que el Saint George se ha hecho con 23 premios.
"El vino no es solo una industria, es una pasion Un arte, "dijo Alaa Mansur, gerente de producción de la bodega Haddad.
© 2018 AFP
