Las larvas de moscas soldado negras, que son nativos de las Américas, pueden devorar el doble de su peso de basura todos los días. Están siendo utilizados en China, para combatir el desperdicio de alimentos.
Miles de voraces gusanos blancos se mueven frenéticamente mientras desgarran bandejas llenas de carne sobrante, verduras y frutas en una granja inusual en el suroeste de China.
Puede que no sea un espectáculo agradable pero las larvas glotonas podrían ayudar a China a comerse algo mucho más feo:la montaña de desperdicio de alimentos del país.
Las larvas individuales de moscas soldado negras, que son nativos de las Américas, cada uno puede comer el doble de su peso de basura todos los días, según los expertos. Luego, la granja en la provincia de Sichuan convierte los insectos en un alimento para animales con alto contenido de proteínas y sus heces en un fertilizante orgánico.
"¡Estos insectos no son repugnantes! Son para manejar el desperdicio de alimentos. Tienes que ver esto desde otro ángulo, "dijo Hu Rong, el administrador de la granja cerca de la ciudad de Pengshan.
No hay escasez de comida para las larvas:cada persona tira casi 30 kilos de comida al año en China, una nación de 1.400 millones de personas.
"De media, un kilo de gusanos puede comerse dos kilos de basura en cuatro horas, "Dijo Hu.
Hu compra los alimentos desechados de Chengwei Environment, una empresa que recolecta dichos residuos de 2, 000 restaurantes en la ciudad de Chengdu.
"Si pones un pescado allí, lo único que sale es su esqueleto blanco, "Dijo Wang Jinhua, director de Medio Ambiente de Chengwei.
Las granjas especializadas en China están utilizando las larvas de moscas soldado negras para devorar los desperdicios de comida, antes de convertir los insectos en un alimento para animales con alto contenido de proteínas y sus heces en un fertilizante orgánico.
Pollos y peces
Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo para el consumo humano cada año, aproximadamente 1.300 millones de toneladas, se pierde o se desperdicia. mientras que unos 870 millones de personas pasan hambre, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Este desperdicio también agrava los problemas de contaminación. En un informe de 2011, la FAO dijo que si el desperdicio de alimentos fuera un país, solo estaría detrás de Estados Unidos y China en cuanto a emisiones de gases de efecto invernadero.
Cada año, China produce un total de 40 millones de toneladas de desperdicio de alimentos, el peso equivalente a 110 Empire State Buildings.
Pero hay razones culturales detrás del problema, Dijo Wang.
"Cuando invitas a alguien a cenar a un restaurante, la costumbre es pedir siempre más platos de los necesarios, para mostrar su hospitalidad. Inevitablemente, las sobras se tiran, " él dijo.
"¡Estos insectos no son repugnantes! Son para manejar el desperdicio de alimentos. Tienes que ver esto desde otro ángulo, "Hu Rong, el gerente de una granja de moscas soldado negro, le dice a la AFP.
Pero el soldado negro vuela una criatura bastante larga y delgada, hace más que eliminar el desperdicio.
Una vez engordado, algunas de las larvas se venden vivas o secas para alimentar animales como pollos, pez, y tortugas. Tienen una composición nutritiva:hasta un 63 por ciento de proteínas y un 36 por ciento de lípidos.
Los gusanos permiten recuperar proteínas y grasas aún presentes en los desechos, luego devuelve los nutrientes al ciclo alimenticio humano a través del ganado.
Las heces de las larvas se pueden utilizar incluso como fertilizante orgánico en la agricultura.
Porcelana, Canadá, Australia, y Sudáfrica se encuentran entre los países donde es legal alimentar a las aves de corral y los peces con insectos.
"Es más restringido en los Estados Unidos y en la Unión Europea, "dijo Christophe Derrien, secretario general de la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentos y Piensos, una organización sin fines de lucro que representa al sector europeo de producción de insectos.
Las granjas de moscas soldado negras son cada vez más comunes en China, mientras la gente se apresura a sacar provecho de las iniciativas ecológicas.
La UE permitirá la proteína de insectos como alimento en las piscifactorías a partir de julio, Derrien dijo.
"Es un primer paso alentador porque la UE se está abriendo cada vez más a esto, " él dijo.
¿Rentable?
El reciclaje de los residuos alimentarios puede ofrecer beneficios económicos y medioambientales.
Hu se gana la vida vendiendo fertilizantes y larvas vivas de mosca soldado negra.
Teniendo en cuenta los costos (electricidad, labor, cargos por envío, y el precio del desperdicio), obtiene una ganancia anual de entre 200, 000 y 300, 000 yuanes ($ 29, 000 a $ 43, 500), una gran suma en China.
"De media, un kilo de gusanos puede comerse dos kilos de basura en cuatro horas, "un experto dijo sobre las larvas de la mosca soldado negra, que se utilizan para combatir el desperdicio de alimentos en China.
No es de extrañar, luego, que las granjas de moscas soldado negras han estado apareciendo en toda China desde que aparecieron los primeros sitios en el país hace tres años.
"Este año, esperamos abrir tres o cuatro nuevos sitios alrededor de Chengdu, "Dijo Wang.
"La idea es transformar los desechos en sustancias útiles".
Las sobras no son lo único que podría tener una segunda vida en China.
La empresa china de energía Sinopec planea construir el próximo año una fábrica en la provincia oriental de Zhejiang para convertir el aceite de cocina, que a veces se reutiliza ilegalmente en los restaurantes, en biocombustible para aviones de pasajeros.
© 2017 AFP
