El agua carbonatada es agua a la que se le ha añadido dióxido de carbono, que forma ácido carbónico. El pH del agua carbonatada suele estar entre 3 y 4, lo que la hace ligeramente ácida. La acidez del agua carbonatada puede variar dependiendo de la cantidad de dióxido de carbono que se añade al agua, así como de la temperatura y presión a la que se realiza el proceso de carbonatación.