El acceso a alimentos saludables puede depender de varios factores, entre ellos:
Distancia a una tienda de comestibles: Es posible que los residentes de los desiertos alimentarios tengan que viajar una distancia significativa para llegar a una tienda de comestibles que ofrezca alimentos nutritivos y asequibles. Esto puede ser una barrera para las personas sin transporte confiable o que tienen problemas de movilidad.
Costo de la comida: Los precios de los alimentos pueden ser más altos en los desiertos alimentarios debido a varios factores, como la competencia limitada y el mayor costo de transporte de mercancías a estas áreas.
Disponibilidad de alimentos saludables: Incluso cuando las tiendas de comestibles se encuentran a una distancia razonable, es posible que no ofrezcan una amplia selección de alimentos saludables y nutritivos. Esto puede deberse al espacio limitado en los estantes, al alto costo de almacenar productos frescos o a la falta de demanda de estos productos.
Los desiertos alimentarios pueden tener varias consecuencias negativas para los residentes que viven en ellos, como por ejemplo:
- Mayores tasas de obesidad y enfermedades relacionadas con la dieta.
- Acceso limitado a vitaminas y nutrientes.
- Aumento de la inseguridad alimentaria
- Menor calidad de vida.
Varias iniciativas políticas pueden abordar los desiertos alimentarios, como por ejemplo:
- Aumentar el acceso al transporte.
- Proporcionar subsidios para alimentos saludables.
- Fomentar los mercados de agricultores y los huertos comunitarios.
- Apoyo a la agricultura urbana
- Invertir en el desarrollo de tiendas de comestibles y otros puntos de venta que ofrezcan alimentos saludables
Abordar los desiertos alimentarios requiere la colaboración entre diversas partes interesadas, incluidas agencias gubernamentales, empresas, organizaciones comunitarias y residentes.
