He aquí por qué:

* Los enlaces químicos almacenan energía: Los enlaces químicos representan la energía potencial almacenada dentro de la disposición de los átomos en una molécula.

* Bonos de ruptura libera energía: Cuando estos enlaces se rompen, como durante la digestión, se libera la energía almacenada.

* Esta energía es utilizada por las células: Luego, las células usan esta energía liberada para realizar varias funciones, como construir nuevas moléculas, moverse o generar calor.

Por lo tanto, los enlaces en las moléculas de alimentos son como pequeños paquetes de energía a los que nuestros cuerpos pueden acceder rompiendo.