* carbohidratos: Estas son la principal fuente de energía para el cuerpo. Se descomponen en glucosa, que luego se usa en la respiración celular para producir ATP (trifosfato de adenosina), la principal moneda energética de las células. Los ejemplos incluyen almidones (que se encuentran en papas, arroz, pan), azúcares (que se encuentran en frutas, miel, leche) y fibra (que se encuentra en vegetales, frutas, granos integrales).
* lípidos (grasas): Estas son una fuente de energía más concentrada que los carbohidratos. Se descomponen en ácidos grasos y glicerol, que luego se usan en la respiración celular. Las grasas también son esenciales para construir membranas celulares, producir hormonas y proporcionar aislamiento. Los ejemplos incluyen aceites (aceite de oliva, aceite vegetal), mantequilla y grasa animal.
* proteínas: Mientras que las proteínas se utilizan principalmente para construir y reparar tejidos, también se pueden descomponer y usar para la producción de energía. Se descomponen en aminoácidos, algunos de los cuales pueden convertirse en glucosa para la respiración celular. Los ejemplos incluyen carne, pescado, huevos, frijoles, nueces y semillas.
Cómo está disponible la energía bioquímica:
El proceso de descomponer las moléculas de alimentos para liberar su energía almacenada se llama respiración celular . Esto ocurre en las mitocondrias de las células e implica una serie de reacciones químicas que convierten la glucosa y otras moléculas de combustible en ATP. ATP luego alimenta varios procesos celulares, como la contracción muscular, la transmisión del impulso nervioso y la síntesis de proteínas.
En resumen, estas moléculas de alimentos contienen enlaces químicos que almacenan energía potencial. Cuando estos enlaces se descomponen durante la respiración celular, esta energía se libera y se pone a disposición del cuerpo en forma de ATP.
