Por Kristen Gonsoir, actualizado el 30 de agosto de 2022
La solubilidad es la cantidad máxima de una sustancia que puede disolverse en otra en condiciones específicas. Va desde pares casi insolubles, como el aceite en agua, hasta combinaciones altamente solubles como el etanol en agua. La disolución es un proceso físico, no una reacción química.
Una solución consta de dos componentes clave:el soluto, que es la sustancia que se disuelve, y el disolvente, que facilita la disolución. El estado del disolvente (sólido, líquido o gaseoso) determina el estado general de la solución.
Cuando el disolvente es agua, la solubilidad suele expresarse en gramos de soluto por 100 gramos de agua. Para solutos gaseosos, la medida puede darse en gramos de gas por kilogramo (o litro) de agua. Estas expresiones hacen referencia a la masa del solvente antes de agregar el soluto.
Una vez incorporado el soluto, la solubilidad se puede expresar en gramos de soluto por 100 gramos de solución o en gramos de soluto por litro de solución. Una métrica común es la molaridad, definida como moles de soluto por litro de solución, que refleja la concentración de las especies disueltas.
La solubilidad siempre se refiere a una solución saturada, el punto en el que ningún soluto adicional puede disolverse bajo la temperatura y presión dadas. Por lo tanto, los valores de solubilidad generalmente se especifican a una temperatura particular y, cuando sea relevante, a una presión para garantizar una comparación precisa.
