He aquí por qué:

* Polaridad: El agua es una molécula polar, lo que significa que tiene un extremo positivo y uno negativo debido al intercambio desigual de electrones. La sal también es iónica, lo que significa que está compuesta de iones de sodio cargados positivamente (Na+) e iones de cloruro cargados negativamente (Cl-).

* Atracción: Los extremos positivos de las moléculas de agua son atraídos por los iones cloruro negativos y los extremos negativos de las moléculas de agua son atraídos por los iones sodio positivos.

* Disolver: Estas atracciones hacen que la sal se rompa en iones individuales, que quedan rodeados por moléculas de agua. Este proceso se llama disolución.