He aquí por qué:

* Sal (NaCl): Cuando la sal se disuelve en agua, las moléculas de agua rodean los iones de sodio (Na+) y cloruro (Cl-), rompiendo los enlaces iónicos que los mantienen unidos. Este proceso se llama hidratación .

* Azúcar (C12H22O11): El azúcar es una molécula polar, lo que significa que tiene un extremo ligeramente positivo y otro ligeramente negativo. Las moléculas de agua, también polares, interactúan con las moléculas de azúcar formando enlaces de hidrógeno y disolviendo el azúcar.

Por lo tanto, la sal y el azúcar son ambos solubles en agua, no insolubles.