He aquí por qué:
* Designación omega (ω): Esto se refiere a la posición del último átomo de carbono en la cadena de ácidos grasos, que es el extremo metilo.
* Contando desde el extremo omega: Se cuentan los carbonos hacia atrás desde el extremo metilo.
* Ubicación del doble enlace: Un doble enlace en el tercer carbono del extremo metilo significa que el doble enlace está a tres carbonos del extremo omega.
Por lo tanto, cualquier ácido graso con un doble enlace en el tercer carbono del extremo metilo se clasifica como ácido graso omega-3.
