He aquí por qué:
* carbono (c) Forma la columna vertebral del aminoácido, creando un átomo de carbono central unido a cuatro grupos diferentes:un átomo de hidrógeno, un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH) y una cadena lateral (grupo R).
* nitrógeno (n) está presente en el grupo amino (NH2), que es una característica definitoria de los aminoácidos.
Mientras que otros elementos como el oxígeno, el hidrógeno y el azufre también son comunes en aminoácidos, el carbono y el nitrógeno son los únicos presentes en * cada * aminoácidos.
