He aquí por qué:
* Los compuestos orgánicos están compuestos principalmente de carbono e hidrógeno. El carbono tiene la capacidad de formar cuatro enlaces, lo que le permite crear estructuras complejas con otros carbonos y una variedad de otros elementos.
* Estos enlaces son enlaces covalentes , lo que significa que los átomos comparten electrones. El intercambio de electrones es lo que crea la energía química.
* Cuando estos enlaces se rompen , la energía se libera. Esta es la base de cómo los organismos obtienen energía de los alimentos. Por ejemplo, cuando comemos carbohidratos, nuestros cuerpos descomponen las cadenas complejas de carbono e hidrógeno, liberando energía en el proceso.
* Por el contrario, cuando se forman nuevos enlaces , la energía se almacena. Así es como las plantas convierten la luz solar en energía química a través de la fotosíntesis.
Entonces, los enlaces en compuestos orgánicos son como pequeños paquetes de energía. Tienen el potencial de liberación de energía cuando se rompen y el potencial para almacenar energía cuando se forman.
