Aquí hay un desglose:
* Hydro significa agua.
* Philic significa amar.
Por lo tanto, las sustancias hidrofílicas son "amantes del agua". Se disuelven fácilmente en agua o forman fuertes interacciones con las moléculas de agua. Esto se debe a su naturaleza polar, lo que significa que tienen cargas distribuidas de manera desigual, lo que les permite formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua.
Algunos ejemplos de compuestos hidrofílicos incluyen:
* azúcares como glucosa y fructosa
* sales como cloruro de sodio (NaCl)
* alcoholes como etanol
* Muchas proteínas
En contraste, hidrófobo A los compuestos no les gusta el agua y no se disuelven en él. Tienden a ser no polares y tienen una distribución más igual de cargas.
