He aquí por qué:
* ácidos grasos saturados Tener enlaces individuales entre todos los átomos de carbono en su cadena de hidrocarburos. Esto significa que cada átomo de carbono está unido al número máximo de átomos de hidrógeno posible.
* ácidos grasos insaturados , por otro lado, tenga uno o más enlaces dobles o triples entre los átomos de carbono. Esto significa que algunos átomos de carbono tienen menos átomos de hidrógeno unidos a ellos.
¡Avíseme si desea más detalles sobre la estructura y las propiedades de los ácidos grasos!
