* azúcar (generalmente glucosa) :Esta es la principal fuente de energía para los microorganismos que realizan la fermentación.
* agua :El agua es necesaria para las reacciones químicas que ocurren durante la fermentación.
La fermentación es un proceso metabólico donde los microorganismos (como la levadura o las bacterias) descomponen los azúcares en ausencia de oxígeno, produciendo energía (ATP) y subproductos como etanol, dióxido de carbono o ácido láctico.
