1. Hecho de múltiples elementos: El azúcar (específicamente sacarosa) está compuesto de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno unidos en una relación específica. Esta combinación de diferentes elementos es una característica clave de un compuesto.
2. Composición fija: La relación entre los átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una molécula de azúcar es siempre la misma. Esto significa que una molécula de azúcar siempre tendrá 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno (C 12 H 22 O 11 ). Esta composición fija lo diferencia de una mezcla, donde los componentes pueden variar.
3. Nuevas propiedades: El azúcar tiene propiedades que son distintas de los elementos individuales que lo inventan. Por ejemplo, el azúcar es dulce, se disuelve en el agua y se puede quemar, todas las propiedades que ni el carbono, el hidrógeno ni el oxígeno poseen por su cuenta.
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