He aquí por qué:
* La glucosa es un carbohidrato: Es una molécula compleja con muchos grupos hidroxilo (OH) que pueden formar enlaces de hidrógeno con agua.
* Alta solubilidad en el agua: La glucosa es altamente soluble en agua, lo que significa que se disuelve fácilmente. Cuando se disuelve, existe como moléculas individuales en lugar de una estructura sólida.
* descomposición antes de derretirse: Si intenta calentar la glucosa a una temperatura lo suficientemente alta como para derretirla, es probable que se descomponga (descomponga) antes de alcanzar un punto de fusión.
En lugar de un punto de fusión, la glucosa tiene una temperatura de descomposición, que es de alrededor de 160 ° C (320 ° F).
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