Aquí hay un desglose:

* caseína: La proteína primaria que se encuentra en la leche. En realidad, es una mezcla compleja de diferentes proteínas, pero los componentes principales son caseína alfa-S1, caseína alfa-S2, beta-caseína y kappa-caseína.

* sodio: Un mineral que se agrega a la caseína para formar la sal, el caseinato de sodio.

Entonces, los elementos constituyentes del caseinato de sodio son las proteínas de caseína y sodio .