He aquí por qué:

* Sustancia: Una sustancia pura tiene una composición química fija y propiedades uniformes en todo momento. No se puede separar en componentes más simples por medios físicos.

* Mezcla: Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias que no están unidas químicamente. Los componentes de una mezcla se pueden separar por medios físicos.

El nitrato de amonio (NH₄NO₃) tiene una fórmula química específica y se compone de solo átomos de nitrógeno, hidrógeno y oxígeno. No se puede descomponer en componentes más simples sin someterse a una reacción química.