He aquí por qué:
* Los triglicéridos son grasas: Están compuestos por una molécula de glicerol (un tipo de alcohol) y tres cadenas de ácidos grasos.
* Las grasas son hidrófobas: Esto significa que repelen el agua. Las moléculas de agua son polares, mientras que las grasas no son polares.
* enlaces químicos: Los enlaces dentro de una molécula de triglicéridos son enlaces covalentes fuertes, no los enlaces de hidrógeno más débiles que se encuentran en el agua.
Sin embargo, el agua puede estar presente en el medio ambiente que rodea a los triglicéridos. Por ejemplo, el agua es esencial para la digestión y el metabolismo de las grasas.
