cohesión se refiere a la atracción entre las moléculas de mismo sustancia. En agua, esto se debe a los enlaces de hidrógeno formado entre los átomos de hidrógeno ligeramente positivos de una molécula de agua y el átomo de oxígeno ligeramente negativo de otro. Estos fuertes enlaces mantienen juntas moléculas de agua, creando una fuerte tensión superficial, permitiendo que cosas como insectos caminen sobre el agua.
Adhesión se refiere a la atracción entre las moléculas de diferentes sustancias. Las moléculas de agua tienen una fuerte afinidad por otras moléculas polares, como las que se encuentran en el vidrio o la madera. Esto se debe nuevamente a la naturaleza polar de la molécula de agua y a la capacidad de formar enlaces de hidrógeno con estas otras sustancias.
Aquí hay un desglose de cómo funcionan estas fuerzas en ejemplos cotidianos:
* Cohesión:
* Tensión superficial: Las fuertes fuerzas cohesivas entre las moléculas de agua crean una tensión superficial que permite que los objetos como un periódico floten sobre el agua.
* gotas de agua: La tendencia de las moléculas de agua a unirse forma gotas esféricas, minimizando su área de superficie debido a la cohesión.
* Adhesión:
* Acción capilar: La atracción entre las moléculas de agua y las paredes de un tubo estrecho (como el xilema de una planta) hace que el agua aumente contra la gravedad, debido a la adhesión y la cohesión que funcionan juntas.
* humectación: Las moléculas de agua se adhieren fácilmente a las superficies polares como el vidrio, lo que lo hace "húmedo". Esto contrasta con superficies no polares como la cera, que repele el agua.
En resumen:
* Cohesión: Las moléculas de agua se pegan entre sí debido a fuertes enlaces de hidrógeno.
* Adhesión: Las moléculas de agua se adhieren a otras sustancias polares, también debido a la formación de enlaces de hidrógeno.
Estas fuerzas, combinadas con las propiedades únicas del agua, son esenciales para la vida en la tierra, facilitando procesos como el transporte de nutrientes en las plantas, regulando la temperatura y el apoyo a la vida acuática.
