* Bonos de ruptura: Las moléculas de agua (H₂O) se mantienen juntas mediante enlaces de hidrógeno. Estos enlaces son relativamente débiles en comparación con los enlaces covalentes dentro de la molécula misma. Cuando calienta el agua, proporciona energía a estas moléculas. Esta energía hace que las moléculas vibren más rápido.
* Aumento del espacio: A medida que las moléculas vibran más rápido, se empujan entre sí con más fuerza. Este aumento de la energía cinética supera las fuerzas atractivas de los enlaces de hidrógeno, lo que hace que las moléculas se liberen entre sí y se separen más.
* Cambio de fase: El aumento del espacio entre las moléculas es lo que causa el cambio de fase de líquido a gas (vapor). En la fase gaseosa, las moléculas están mucho más separadas y se mueven mucho más libremente.
* quedan átomos: Es importante destacar que los átomos en sí mismos no cambian . Los átomos de hidrógeno y oxígeno que conforman las moléculas de agua permanecen intactas. Simplemente se separan el uno del otro a medida que se rompen los enlaces entre las moléculas de agua.
En resumen: El agua hirviendo no destruye los átomos, solo cambia cómo están dispuestos y cómo interactúan entre sí.
