Soluciones:una mezcla de sustancias
Una solución es una mezcla homogénea, lo que significa que su composición es uniforme en todo momento. Consiste en:
* soluto: La sustancia que se disuelve (por ejemplo, azúcar, sal)
* solvente: La sustancia que se disuelve (por ejemplo, agua)
Cómo se forman las soluciones:el papel clave de los cambios físicos
* disolviendo: Cuando se forma una solución, el estado físico del soluto cambia. Por ejemplo, los cristales de azúcar (sólidos) se disuelven en agua para formar moléculas de azúcar dispersas por todo el agua.
* No hay nuevas sustancias: Crucialmente, * no se crean nuevas sustancias químicas * durante la formación de una solución. El soluto y el solvente simplemente se mezclan a nivel molecular.
Ejemplos:
* azúcar en agua: El azúcar se disuelve en agua, formando una solución de azúcar. Las moléculas de azúcar siguen siendo azúcar, pero ahora están dispersas en el agua.
* sal en agua: La sal se disuelve en agua, formando una solución salina. Los iones de sal todavía están presentes, pero están rodeados de moléculas de agua.
Cambios químicos:la creación de nuevas sustancias
A diferencia de la formación de la solución, los cambios químicos implican la creación de sustancias completamente nuevas con diferentes propiedades químicas. Aquí hay algunos ejemplos:
* Madera ardiente: La madera reacciona con oxígeno, produciendo cenizas, dióxido de carbono y agua. La madera original se ha ido, reemplazada por nuevos productos.
* Hornear un pastel: Los ingredientes (harina, azúcar, huevos, etc.) sufren reacciones químicas, formando un pastel con una nueva textura y sabor.
Puntos clave:
* Las soluciones son mezclas físicas: Las sustancias involucradas conservan sus identidades químicas.
* Los cambios químicos crean nuevas sustancias: Las sustancias originales se transforman en algo diferente.
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