Comprender el proceso
La sacarosa es un disacárido formado por la combinación de dos azúcares más simples:glucosa (C6H12O6) y fructosa (C6H12O6). La reacción es una síntesis de deshidratación, lo que significa que se elimina una molécula de agua:
Glucosa + fructosa → sacarosa + agua
Calculando las moléculas de agua
1. Escribe la ecuación química equilibrada:
C6H12O6 (glucosa) + C6H12O6 (fructosa) → C12H22O11 (sacarosa) + H2O (agua)
2. Observe la estequiometría: La ecuación muestra que uno La molécula de agua se libera para cada molécula de sacarosa formada.
Por lo tanto, cuando se forma una molécula de C12H22O11 (sacarosa), se libera una molécula de agua.
