* ácido láctico: Este es el producto principal y le da al proceso su nombre. Es un ácido orgánico incoloro e inodoro que contribuye al sabor agrio de los alimentos fermentados.

* Energía (ATP): La fermentación del ácido láctico es un proceso anaeróbico, lo que significa que no requiere oxígeno. Genera una pequeña cantidad de ATP (trifosfato de adenosina), que es la moneda de energía principal de la célula.

nota: La cantidad exacta de ácido láctico producido puede variar según factores como el tipo de bacterias involucradas, el material de partida y las condiciones ambientales.