* No se forman nuevas sustancias: La mezcla simplemente cambia el tamaño y la forma de las partículas de alimentos. La composición química de los alimentos sigue siendo la misma. Por ejemplo, mezclar una manzana no cambia los azúcares, fibra o vitaminas presentes.
* El cambio es reversible: A menudo puede revertir el cambio permitiendo que los alimentos combinados se asienten o separan los sólidos del líquido.
* El cambio no afecta las propiedades químicas: La comida todavía tiene el mismo sabor, olor y valor nutricional después de mezclar.
Cambios químicos implica la formación de nuevas sustancias con diferentes propiedades. Por ejemplo, quemar madera es un cambio químico porque produce cenizas, dióxido de carbono y otras sustancias.
