He aquí por qué:
* solubilidad: La solubilidad de una sustancia (como el azúcar) en un disolvente (como el agua) es la cantidad máxima de esa sustancia que puede disolverse en una cantidad dada de solvente a una temperatura específica.
* saturación: Cuando se ha disuelto la cantidad máxima de soluto, se dice que la solución está saturada . Agregar más soluto después de ese punto no se disolverá y simplemente se asentará en la parte inferior.
Factores que influyen en la solubilidad del azúcar en el agua:
* Temperatura: Las temperaturas más altas generalmente permiten que se disuelva más azúcar.
* agitando: La agitación ayuda a acelerar el proceso de disolución.
* Presión: La presión tiene un efecto mínimo sobre la solubilidad de los sólidos como el azúcar en líquidos.
Para aumentar la cantidad de azúcar que se disuelve en 1 kg de agua, puede:
* Aumente la temperatura: Calentar el agua le permitirá disolver más azúcar.
* revuelva la solución: La agitación ayuda a distribuir las moléculas de azúcar en todo el agua, permitiendo que se disuelva más.
Sin embargo, hay un límite práctico para la cantidad de azúcar que puede disolver en el agua. Eventualmente, la solución se concentrará tanto que se volverá muy viscosa y difícil de agitar.
