* Las enzimas son catalizadores: Aceleran las reacciones sin ser consumidas en el proceso.
* Sitios activos: Las enzimas tienen sitios activos específicos donde los reactivos (sustratos) se unen y se someten a una transformación química.
* Sitios activos limitados: El número de sitios activos disponibles en moléculas enzimáticas es finito.
* saturación: A medida que aumenta la concentración del sustrato, la velocidad de reacción aumenta hasta que todos los sitios activos estén ocupados. En este punto, la enzima está saturada, y agregar más sustrato no aumentará aún más la velocidad de reacción.
La relación:
* Concentración de enzima baja: Con una baja concentración de enzimas, hay menos sitios activos disponibles, por lo que la velocidad de reacción será más lenta.
* Concentración de enzima alta: Con una mayor concentración de enzimas, hay sitios más activos disponibles, por lo que la velocidad de reacción será más rápida (hasta que la enzima esté saturada).
Takeaways de teclas:
* aumentó la concentración de enzimas =mayor velocidad de reacción (hasta la saturación)
* disminuyó la concentración de enzimas =disminución de la velocidad de reacción
Piense en ello así: Imagine un restaurante ocupado con solo unos pocos cocineros. Si agrega más cocineros (enzimas), el restaurante puede servir a más personas (reactivos) más rápido. Sin embargo, incluso con más cocineros, hay un límite para lo rápido que pueden funcionar. Una vez que los cocineros estén ocupados, agregar más clientes no hará que el restaurante funcione más rápido.
