He aquí por qué:

* El punto de ebullición es una propiedad de la sustancia: El punto de ebullición de un líquido, como el agua, es una propiedad fija determinada por la presión atmosférica y la sustancia específica misma.

* Entrada de energía: Para hervir, el agua necesita absorber una cierta cantidad de energía para superar las fuerzas intermoleculares que mantienen unidas el líquido. La cantidad de energía requerida depende de la masa de agua, pero la temperatura a la que hierve permanece constante.

* Más agua, más tiempo: Una mayor cantidad de agua tardará más en calentarse y alcanzar el punto de ebullición, pero el punto de ebullición en sí no cambiará. Simplemente requiere más energía para calentar una masa más grande.

Piense en ello de esta manera: Imagina una olla de agua y un lago grande. Ambos hervirán a la misma temperatura (100 ° C o 212 ° F a presión atmosférica estándar). El lago tardará mucho más en alcanzar esa temperatura.