* Sustancias están formados por un solo tipo de molécula. Por ejemplo, el agua pura es H2O, y el azúcar puro es un carbohidrato complejo.
* mezclas son combinaciones de dos o más sustancias donde cada sustancia conserva sus propias propiedades. Cuando mezcla azúcar y agua, las moléculas de azúcar están rodeadas de moléculas de agua, pero no cambian químicamente. Todavía puede separar el azúcar y el agua por evaporación u otros métodos.
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