Ejemplos simples:
* agua (H2O): Dos átomos de hidrógeno se unen a un átomo de oxígeno, formando un grupo hidroxilo.
* metanol (CH3OH): Un grupo metilo (CH3) se une a un grupo hidroxilo.
* etanol (C2H5OH): Un grupo etilo (C2H5) está unido a un grupo hidroxilo.
Ejemplos más complejos:
* azúcares (por ejemplo, glucosa, fructosa): Los azúcares contienen múltiples grupos hidroxilo.
* alcoholes (por ejemplo, metanol, etanol, isopropanol): La característica definitoria de los alcoholes es la presencia de uno o más grupos hidroxilo.
* aminoácidos (por ejemplo, serina, treonina): Algunos aminoácidos contienen un grupo hidroxilo unido a sus cadenas laterales.
* fenols (por ejemplo, fenol, cresol): Estos compuestos aromáticos contienen un grupo hidroxilo directamente unido a un anillo aromático.
* ácidos carboxílicos (por ejemplo, ácido acético, ácido láctico): Si bien no es técnicamente un grupo hidroxilo, los ácidos carboxílicos tienen un grupo carboxilo (-COOH) que incluye un grupo hidroxilo.
Nota importante: La presencia de un grupo hidroxilo puede influir significativamente en las propiedades de una molécula. Puede contribuir a:
* aumentó la polaridad: Los grupos hidroxilo son polares debido al átomo de oxígeno electronegativo. Esto puede aumentar la solubilidad de una molécula en el agua.
* enlace de hidrógeno: Los grupos hidroxilo pueden formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas, contribuyendo a interacciones intermoleculares y propiedades como el punto de ebullición.
* Reactividad química: El grupo hidroxilo puede participar en varias reacciones químicas, como las reacciones de deshidratación o las reacciones de oxidación.
