He aquí por qué:
* La solución de Lugol se usa principalmente para probar la presencia de almidón. Reacciona con moléculas de almidón para formar un complejo azul-negro, lo que indica la presencia de almidón.
* Los lípidos son grasas y aceites. No reaccionan con el yodo en la forma en que el almidón lo hace.
* Otros métodos se utilizan para detectar lípidos, como la tinción de Sudán III que convierte los lípidos en un color rojo brillante.
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