* La primera palabra de una oración: La química es un tema fascinante.
* Parte de un sustantivo propio: Departamento de Química, Club de Química, etc.
Es importante recordar que la "química" es un sustantivo común, que se refiere a la ciencia de la materia y sus propiedades. La capitalización está reservada para los sustantivos propios, que son nombres específicos de personas, lugares o cosas.