* Área de superficie: Los cristales graduados tienen una superficie mucho más grande en comparación con un solo cubo de azúcar de igual masa. Esto significa que hay más puntos de contacto para que los reactivos interactúen.

* Tasa de reacción: La velocidad de una reacción química es directamente proporcional al área de superficie de los reactivos. Cuanta más superficie expuesta, más oportunidades para las colisiones y reacciones ocurran.

Piénselo de esta manera:imagine que está tratando de disolver el azúcar en el agua. Los cristales granulados se disolverán más rápido que un cubo de azúcar porque su tamaño más pequeño les permite interactuar con las moléculas de agua más fácilmente.