La temperatura del gráfico, con dos mesetas distintas que representan el punto de fusión y el punto de congelación. Esto indica que en estos puntos específicos la temperatura se mantiene constante hasta que se completa la transición de sólido a líquido o viceversa.

Meseta del punto de fusión

- A medida que se añade calor al hielo, sus moléculas ganan energía y la estructura interna del sólido comienza a descomponerse.

- La temperatura se mantiene constante en el punto de fusión hasta que todo el hielo se haya derretido y se haya convertido en agua líquida.

Meseta del punto de congelación

- Cuando se enfría el agua líquida ocurre el proceso contrario.

- La energía térmica se elimina de las moléculas de agua, lo que hace que pierdan energía y el líquido comenzará a formar estructuras cristalinas.

- La temperatura permanece constante en el punto de congelación hasta que toda el agua líquida se haya convertido en hielo.

Las mesetas representan los cambios de energía necesarios para que se produzcan las transiciones de fase. La fusión requiere energía para superar las fuerzas intermoleculares que mantienen unido el sólido, mientras que la congelación libera energía cuando estas fuerzas se reforman.