El benzoato de sodio es una sal compuesta de iones de sodio y benzoato. El sodio es un ion cargado positivamente (catión), mientras que el benzoato es un ion cargado negativamente (anión). Cuando estos iones se combinan para formar benzoato de sodio, crean un enlace iónico, que es una fuerte atracción electrostática entre iones con cargas opuestas. Este enlace iónico da como resultado una molécula polar, lo que significa que la molécula tiene un extremo positivo (el ion sodio) y un extremo negativo (el ion benzoato). La polaridad del benzoato de sodio es importante para comprender su solubilidad, reactividad y otras propiedades.