Los lípidos, también conocidos como grasas, son un grupo diverso de compuestos orgánicos que son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos. Son macronutrientes esenciales que aportan energía, almacenan vitaminas y sirven como componentes estructurales de las membranas celulares. Los lípidos contienen varios elementos, entre ellos:

1. Carbono (C) :El carbono es la columna vertebral de todos los lípidos y forma las cadenas de hidrocarburos que caracterizan a los ácidos grasos.

2. Hidrógeno (H) :Los átomos de hidrógeno están unidos a los átomos de carbono en los lípidos, formando cadenas de hidrocarburos y contribuyendo a la estructura general.

3. Oxígeno (O) :El oxígeno está presente en algunos lípidos, como los triglicéridos y los fosfolípidos, donde forma parte de los grupos de la cabeza polar.

4. Nitrógeno (N) :El nitrógeno se encuentra en ciertos lípidos, como los fosfolípidos y los esfingolípidos, donde está presente en los grupos de la cabeza polar.

5. Fósforo (P) :El fósforo está presente en los fosfolípidos, que son componentes importantes de las membranas celulares. Forma el grupo de cabeza polar de los fosfolípidos.

6. Azufre (S) :El azufre se encuentra en algunos lípidos, como los sulfolípidos, que están presentes en las membranas de determinadas células.

Además de estos elementos, algunos lípidos pueden contener otros oligoelementos, como sodio, potasio, calcio y magnesio, que pueden estar asociados con los grupos de cabeza polar o como parte de la estructura lipídica.