Viscosidad de la solución =(Fracción en peso del azúcar * Viscosidad del azúcar) + (Fracción en peso del agua * Viscosidad del agua)
Dado que la solución contiene un 60% de azúcar y un 40% de agua, podemos calcular las fracciones en peso de la siguiente manera:
Fracción en peso de azúcar =60% / 100% =0,6
Fracción en peso de agua =40% / 100% =0,4
Ahora necesitamos conocer las viscosidades del azúcar puro y del agua pura a una temperatura específica. Asumiendo temperatura ambiente (25°C), las viscosidades son aproximadamente:
Viscosidad del azúcar (sacarosa) a 25°C ≈ 1920 cP (centipoise)
Viscosidad del agua a 25°C ≈ 1.002 cP
Introduciendo estos valores en la fórmula:
Viscosidad de la solución =(0,6 * 1920 cP) + (0,4 * 1,002 cP)
=1152 cP + 0,401 cP
=1152,401 cP
Por lo tanto, la viscosidad de una solución de 60 azúcar y 40 agua a temperatura ambiente es aproximadamente 1152,401 cP.
